Hej!
Sitter i mitt lilla kök och har precis avnjutit en överraskande god lasagne. För att inte glömma bort detta otroliga recept som levererades direkt till min hjärna idag på Coop så tänkte jag skriva det här.
Jag hade planerat att göra en klassisk vegetarisk lasagne med zucchini som en av huvudingredienserna. Allt gott så långt. Efter en promenad i fruktansvärt deprimerande väder hem från sista föreläsningen på kårhuset, så kom jag äntligen fram till Coop. Eller mer precist måndag-helgen-efter-löning-Coop, dvs. kaos. Inne på frukt- och gröntavdelningen plockar jag på mig det jag ska ha, men upptäcker till min förskräckelse att zucchinin är slut. Här höll jag, nedtyngd av en regnblöt vinterjacka och blodsocker nere i tårna, på att börja gråta och strunta i allt (läs: äta ägg resten av veckan). Men då kom en idé till mig som en frisk fläkt; jag kunde ha i såndär konstig taco-grej som är vegetarisk, tjiho! Och så gott det blev!!!!! Lätt topp 10 av mina improviserade rätter (improviserar ju dock nästan aldrig så det säger kanske inte så mycket, men gott var det!)!
Nu har jag precis skickat iväg lite personliga brev och CV:n och bör nu läsa några artiklar innan jag drar mig mot sängen.
